家畜ふん堆肥の生産及び販売業者向け情報

野菜の衛生管理指針（第2版）の公表に伴う対応について

（3消安第2507号令和3(2021)年7月30日消費・安全局農産安全管理課長通知）

農林水産省は、生鮮野菜が原因となる食中毒の発生を未然に防止するため、平成23年に、野菜の栽培から出荷までの衛生上の注意点をまとめた「栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針」を策定しています。

調査研究を通じて得られた衛生管理に関する知見等を基に指針を見直し、その実効性
について現場との意見交換を進め、今般、別添の「野菜の衛生管理指針（第2版）を活用した衛生管
理の推進について」のとおり、指針の第2版をとりまとめました。

家畜ふん堆肥の生産及び販売業者の皆様は、家畜ふん堆肥を生産する際には、以下の点について留意して管理してください。また、野菜の生産者からこれらの取組について問合せがあれば、情報提供などご協力をお願いします。