冬がピーク！ノロウイルスによる食中毒にご注意ください

河川水、海水、二枚貝など

• 性質

とても小さい（30ナノメートル）

感染力が強い（10-100個だけでも感染する）

人の腸内で増えて胃腸炎症状を起こす

 ノロウイルスによる食中毒について

ノロウイルスに感染している食品取扱者が手や調理器具等を介して汚染した食品を食べた場合や、ノロウイルスに汚染された二枚貝を生あるいは十分に加熱しないで食べた場合などで感染することがあります（食中毒）。

また、ノロウイルスは感染力がとても強いため、感染した人の便やおう吐物から、他の人に感染することがあります（感染症）。

どんな症状がでる？

多くは、感染から1～2日で、主な症状に吐き気、おう吐、下痢、腹痛であり、発熱は軽度です。

感染しても症状が出なかったり、かぜのような症状しか出ないこともあります。症状が出なくても、感染するとノロウイルスを便中に排出しているため、気づかず他の人にうつす危険があります（不顕性感染）。

※高齢の方や小さいお子様のほか、基礎疾患をお持ちの方など、免疫が十分でない方などは症状が重篤化し、場合によっては命に関わる状況になることもありますので注意が必要です。

ノロウイルスには、特効薬やワクチンはありません。

どうやって食中毒を予防する？

• 石けんを十分に泡立てて、手を洗う（石けんは、手の脂や汚れを落とすことで、ウイルスを洗い流しやすくします）
• 調理器具は、洗剤と流水でよく洗ってから85℃以上で1分以上の加熱又はこれと同等の効果を有する方法（次亜塩素酸ナトリウム液200ppmなどの消毒剤等）で殺菌する
• 二枚貝を含む食品は十分に加熱してから食べる（中心部が85~90℃で90秒以上の加熱が必要です）
• 下痢やおう吐等の胃腸炎症状があるときには、食品を直接取扱う作業は避ける
• 感染源になりやすいトイレは、清掃消毒を実施して衛生的に管理する

ノロウイルスに効果がある消毒剤には何があるの？

塩素系消毒剤（次亜塩素酸ナトリウム、亜塩素酸水等）を使用し、効果的な消毒を行うことができます。また、市販の漂白剤（塩素濃度約5％）を希釈して、消毒液として利用することも可能です。

消毒剤は、濃度・方法等、製品の指示を守って使用してください。