家庭系食品ロス実態調査について

小山市における家庭系食品ロス排出実態調査

　令和元（2019）年度に、小山市をモデル地区に選定し、環境省が公表する「家庭系食品ロスの発生状況の把握のためのごみ袋開袋調査手順書（令和元年5月版）」を踏まえた家庭で発生する食品ロスの実態把握を行い、各市町単位の実態把握に向けた取組を支援するため「栃木県家庭系食品ロス削減等対策検討マニュアル」を策定しました。

調査時期と対象

調査の実施時期：令和元（2019）年10月
調査の対象地域：4地域（近郊農村部、新興住宅地、旧市街地、集合住宅）

調査結果

可燃ごみに占める食品ロスの割合

	近郊農村部	新興住宅地	旧市街地	集合住宅
直接廃棄	10.8%	7.8%	7.9%	8.5%
100%残存	9.1%	5.0%	6.2%	6.0%
50%残存	1.2%	1.4%	1.0%	1.8%
50%未満残存	0.6%	1.4%	0.7%	0.7%
食べ残し	11.2%	10.5%	11.2%	7.8%
過剰除去	0.6%	0.5%	0.7%	-
食品ロス全体	22.6%	18.7%	19.9%	16.3%

家庭から発生する食品ロスの事例

食べ残し	直接廃棄	過剰除去
食卓にのぼったが食べられずに廃棄された食材	賞味期限切れ等により手つかずのまま廃棄された食材	厚くむきすぎた野菜の皮等

「栃木県家庭系食品ロス削減等対策検討マニュアル」について

栃木県内における家庭系食品ロス発生量の推計

　小山市における実態調査結果や、他の実態調査を実施している市町の結果をもとに、平成30（2018）年度における栃木県全体の家庭系食品ロス発生量を推計しました。

推計結果（平成30（2018）年度実績）

	本県	全国（参考）
年間食品廃棄物量	15.2万t	766万t
年間食品ロス量	4.8万t	276万t
直接廃棄	2.1万t	96万t
食べ残し	2.7万t	123万t
過剰除去（※）	-	57万t
食品ロス率	31.6％	36.0％
1人1日当たりの食品ロス排出量	67g	60g

推計の方法

　食品ロスの実態調査の実施状況によって、次のA、Bの方法で市町ごとの食品ロス発生量を算出し、合計して栃木県内全体の食品ロス発生量を推計しています。

A家庭系食品ロスの実態調査を実施済の市町

①　実態調査において、可燃ごみ収集量に占める食品廃棄物の割合と、発生要因別（食べ残し、直接廃棄、過剰除去）の食品ロスの割合を算出する。
②　①の食品廃棄物の割合を生活系可燃ごみの年間収集量に乗じ、年間の食品廃棄物の発生量を算出する。
③　①の食品ロスの割合を、②の食品廃棄物の発生量に乗じ、年間の食品ロス発生量を算出する。